Harina de Mashua 100 grs.
No es tan sencillo encontrar mashua en Lima o en la costa; sin embargo si penetras parte de la sierra peruana, hallarás una gran variedad. Es una planta propia de los Andes peruanos, Bolivia y Ecuador. Su consumo se evidencia desde la época prehispánica, lo cual se muestra a través de sus representaciones cerámicas.
Es un producto andino por excelencia; presenta cosechas fructíferas y rinde el doble que cualquier tubérculo.
Se han reconocido más de 100 variedades de mashua. Se producen en las regiones de Ancash, Apurímac, Ayacucho, Huánuco, Puno y Junín.
La Mashua se adapta a las elevadas altitudes andinas que están formadas por un terreno escarpado, los fuertes vientos, suelos poco profundos y las superficies de roca. Asimismo, su cultivo es valioso debido a que es resistente a muchos insectos, nemátodos, hongos y otros.
Por el color se reconocen muchas variedades como: occe añu, yana añu, puca añu, yurac añu, ckello añu o sapallu añu, checche añu y muru añu.
- Tiene un alto valor nutritivo: en proteínas, carbohidratos, fibra y calorías. No debe exagerar su consumo, primero consulte a su doctor o nutricionista.
- Se utiliza como ingrediente para algunos antibióticos y según los especialistas reduce los niveles de la testosterona, por lo que suele recomendarse para prevenir y curar afecciones a la prostáta. Se le atribuye propiedades curativas para el hígado y riñones.
- Es recomendable para personas con problemas hepáticos y renales. También se utiliza contra los cálculos renales. En el antiguo Perú lo usaban contra la anemia y las infecciones urinarias.
- El cronista español Cobo afirmó que los emperadores incas alimentaban a sus ejércitos con este producto, antes de entrar a una campaña militar debido a que el mashua produce inhibición sexual y así podían olvidar a sus mujeres. (caso contrario de la Maca)