Harina de Kiwicha
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Fuente completa de proteína, dependiendo de su calidad, la kiwicha está compuesta de 13 y 19 por ciento de proteína.
Libre de gluten.
Rico en fibra dietética, una taza de kiwicha cocida nos proporciona 5.2 gramos de fibra dietética, o 21 por ciento de la cantidad diaria recomendada (CDR).
Beneficios cardiovasculares, un reciente estudio, publicado en la revista Proteome Science en mayo del 2014 también descubrió que la kiwicha puede potencialmente tratar la aterosclerosis o el estrechamiento de las arterias.